DOQ Priorat
0 Comentaris Imprimir +A -A
21/03/2013
silvestris
Parés Baltà presenta Silvestris 2011, el seu primer vi natural
VADEVI.cat
\"\" Silvestris 2011, primer vi natural de Parés Baltà

Parés Baltà presenta Silvestris 2011, el seu primer vi 100% natural, procedent del celler Gratavinum de Gratallops (DOQ Priorat). Amb un cupatge de 85% garnatxa i 15% cabernet sauvignon aquest vi procedeix de vinyes joves que no han tingut irrigació i que, des que es van plantar, no han rebut cap producte de síntesi química, només sofre en pols i, ocasionalment, caldo bordelès.

El SO2 resultant de l'analítica oficial del vi és de 7 mg/l, que és un subproducte natural produït pels llevats durant la fermentació ja que al vi no se li ha afegit SO2 en cap moment de la vinificació.

El Silvestris 2011 és un vi negre que ha tingut ràpida fermentació i posteriorment ha reposat durant 8 mesos en barrica nova de roure francès. El seu embotellat, també ràpid, s'ha realitzat en quinze dies minimitzant així els riscos de conservació prolongada en dipòsit.
(0 en total)
Opini sobre la notícia que acaba de llegir.
Comentaris
Informaciówww.elsingular.cat es reserva el dret a no publicar aquelles aportacions que siguin contraries o atemptin contra la Llei, la moral, la dignitat, la bona fe o l'ordre públic, o que infringeixin drets de propietat intel·lectual o industrial. www.elsingular.cat tampoc assumeix cap responsabilitat derivada de l'enllaç a altres webs de tercers, ni dels seus continguts, que es pugui accedir a través del nostre portal.
0 Comentaris Imprimir +A -A
La marca ha posat en marxa diversos projectes de millora durant el 2015
Ton Mata, Sara Pérez i Anna Espelt, nous professors al curs de prescriptors que dirigeix Miguel Figini
El sommelier Javier Campo s'esplaia amb el Clos Abella 2010, el millor negre de guarda dels darrers Premis Vinari
Milers de persones s'han acostat aquest cap de setmana al Celler Cooperatiu de Rubi per poder tastar els Premis Vinari 2015
Els millors vins de Catalunya, segons la tercera edició del concurs de vins catalans
L'elaborador del Gran Vinari d'Or 2015 es mostra satisfet d'haver-se endut la màxima distinció del certamen
Tast Final dels Premis Vinari 2015