GRUP elSingular
DOQ Priorat
0 Comentaris Imprimir +A -A
21/03/2013
silvestris
Parés Baltà presenta Silvestris 2011, el seu primer vi natural
VADEVI.cat
\"\" Silvestris 2011, primer vi natural de Parés Baltà

Parés Baltà presenta Silvestris 2011, el seu primer vi 100% natural, procedent del celler Gratavinum de Gratallops (DOQ Priorat). Amb un cupatge de 85% garnatxa i 15% cabernet sauvignon aquest vi procedeix de vinyes joves que no han tingut irrigació i que, des que es van plantar, no han rebut cap producte de síntesi química, només sofre en pols i, ocasionalment, caldo bordelès.

El SO2 resultant de l'analítica oficial del vi és de 7 mg/l, que és un subproducte natural produït pels llevats durant la fermentació ja que al vi no se li ha afegit SO2 en cap moment de la vinificació.

El Silvestris 2011 és un vi negre que ha tingut ràpida fermentació i posteriorment ha reposat durant 8 mesos en barrica nova de roure francès. El seu embotellat, també ràpid, s'ha realitzat en quinze dies minimitzant així els riscos de conservació prolongada en dipòsit.
(0 en total)
Opini sobre la notícia que acaba de llegir.
Comentaris
Informaciówww.elsingular.cat es reserva el dret a no publicar aquelles aportacions que siguin contraries o atemptin contra la Llei, la moral, la dignitat, la bona fe o l'ordre públic, o que infringeixin drets de propietat intel·lectual o industrial. www.elsingular.cat tampoc assumeix cap responsabilitat derivada de l'enllaç a altres webs de tercers, ni dels seus continguts, que es pugui accedir a través del nostre portal.
0 Comentaris Imprimir +A -A
El celler de Torrelavit treu al mercat monovarietals de xarel·lo i garnatxa negra, i un rosat
El clàssic vi de Bodegas Torres estrena ampolla i imatge
Els vins emparats sota les DO Costers del Segre, Catalunya, Empordà, Pla de Bages, Penedès, Terra Alta i Alella ja s’han avaluat
Els vins d'Alella Vinícola, Torres, Costers del Sió i De Muller protagonistes de la penúltima sessió de tastos dels Premis Vinari a Osona
A la recerca del millor vi de Catalunya, avui tast preliminar a Alella
L’empresa Sanmy de begudes carbòniques compleix 120 anys i el seu sifó Geiser que va servir com a trofeu exclusiu dels Premis Vinari dels Vermuts 2015 continua en plena vigència
El jurat del concurs que busca els millors vins de Catalunya examina els vins de la Terra Alta
Gala de lliurament dels Premis Vinari 2014 a l'Auditori de Vilafranca del Penedès Premis Vinari, Premis Vinari 2014, Vinari 2014
- Fotos Jordi Play

- Més informació  Premis Vinari, Vinari 2014, tast, tastos, DO Cava, cava, Sant Sadurní